ចំអិន​ និង​ទទួលទាន​អាហារ​ដោយ​សុវត្ថភាព

Foodborne disease - 1រដូវកាល​បុណ្យទាន​, យើងនាំគ្នាជប់លៀង! ក៏ប៉ុន្តែយើងត្រូវ​បរិភោគអាហារ​ប្រកបដោយ​សុវត្ថភាព​ដែរ! កុំអោយ​បញ្ហា​ពុលអាហារ​រំខាន​កម្មវិធី​សប្បាយ​ៗ​របស់​អ្នក​ និង​ក្រុម​គ្រួសារ។ ទោះបីអ្នក​នៅទីណា​ក៏ដោយ​គួរ​គិត​ដល់​ជំហ៊ាន​ ៤​​ ដើម្បីទទួល​បាន​អាហារ​ដែល​មាន​សុវត្ថភាព​ ការ​លាង​សំអាត, ការ​ដាក់​អោយ​ដាច់​ពីគ្នា, ការ​ចំអិន, និង​ ការ​ធ្វើអោយ​ត្រជាក់ និង​កក (clean, separate, cook, and chill​)។

ការពិតសំខាន់ៗ៖

  • មេរោគដែលអាច​បង្ករជំងឺអាចរស់នៅ​បាន​នៅលើ​ដៃ, គ្រឿងប្រដាប់​ផ្ទះបាយ និង​ជ្រុញជាដើម
  • ទោះបីជាអ្នក​បាន​លាង​ដៃ​ និង​ផ្ទៃកម្រាលក្នុងការធ្វើម្ហូប រួច​រាល់​ហើយក្តី សាច់ឆៅ, សាច់​សត្វ​បក្សី និង​គ្រឿងសមុទ្យ អាចឆ្លងតគ្នា​ចូលទៅក្នុង​អាហារ​ចំអិន​រួចបាន
  • មេរោគដែល​អាច​បង្ករ​ជំងឺ​អាច​រីក​លូតលាស់​បាន​យ៉ាង​លឿន​នៅក្នុង​សីតុណ្ហភាព​ចន្លោះ​ពី ៦oC ទៅ ៦០ oC, ឬ​ហៅម្យ៉ាង​ទៀត​ថា​ តំបន់​ដែល​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់
  • មេរោគ​អាច​រីក​លូតលាស់ក្នុង​ចំណីអាហារ​បាន​ដល់​ចំនុច​គ្រោះថ្នាក់​​​ក្នុង​រយៈពេល​ ២ ម៉ោង, ប្រសិន​បើមិន​មាន​ការ​ទុក​ដាក់​ក្នុងទូទឹកកក​អោយ​បាន​ត្រឹមត្រូវ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s