Keep Food Safe! Food Safety Basics

afe steps in food handling, cooking, and storage are essential in preventing foodborne illness. You can’t see, smell, or taste harmful bacteria that may cause illness. In every step of food preparation, follow the four guidelines to keep food safe

អ្នក​ណាជា​អ្នក​គ្រប់​គ្រង​ សុវត្ថភាព​ចំណី​អាហារ​?

តើការ​គ្រប់​គ្រង​​សុវត្ថភាព​ចំណី​អាហារ​ នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​នៅ​ក្រោម​ស្ថាប័ន​ណា​អោយ​ពិត​ប្រាកដ?
នឹក​ឃើញ​កាល​ចុះ​កម្មសិក្សារ​ កាល​ពី​ជាង​ ១០​ឆ្នាំ​មុន​នៅ​មន្ទីរពិសោធន៍​រដ្ឋ​មួយ​កន្លែង, មាន​សំនួរ​ចោតសូរ​ថា​ ៖​ តើយើង​នឹង​មាន​វិធានការ​បែប​ណា​ប្រសិន​បើ​លទ្ធ​ផល​ពិសោធន៍​នៃ​ចំណីអាហារ​មួយ​ ​​​បង្ហាញ​ថា​ មិនមាន​ភាព​អនុលោម​តាម​​ស្តង់​ដា​អន្តរជាតិ​​ ខណៈដែល​​ប្រទេស​យើង​ពុំ​ទាន់​មាន​ច្បាប់​ នៅឡើយ? តើមន្ទីរ​ពិសោធន៍​មួយ​ណា​របស់​​រដ្ឋ​ដែល​យក​ជាផ្លូវការ?

ជួល​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​ក្រៅ​​ដើម្បី​បណ្តុះ​គំនិត​ថ្មីដល់​​ក្រុម​ការ​ងារ​​ពេញ​ម៉ោង​របស់​លោក​​អ្នក​

ចាប់​ផ្តើម​គិត​ថា​តើ​អ្នក​គួរ​មាន​វិធី​បែប​ណា​ដើម្បី​បណ្តុះ​គំនិត​ថ្មីៗ​សម្រាប់​ក្រុម​ការ​ងារ​របស់​អ្នក​, រូបភាព​ថ្មី​​នឹង​អាច​កើត​មាន​ប្រ​សិន​បើ​អ្នក​រក​​បាន​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​ក្រៅ​​មក​ត្រួស​ត្រាយ​ផ្លូវ​

A training material for boiler operation

ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ឡចំហាយ​ប្រកប​ដោយត្រឹម​​ត្រូវ​នឹង​នាំ​មក​នូវ​ សុវត្ថភាពខ្ពស់, ចំណាយ​តិច​​ និង​ប្រសិទ្ធភាព​ខ្ពស់ ​ក្នុង​ប្រតិ​បត្តិកម្ម​​​។

សុវត្ថភាពពីតំហែ​ទាំ​ និង ការ​ប្រើប្រាស់​ឡចំហាយ

រៀងរាល់ឆ្នាំ មានរបាយការណ៍មិនតិចទេ ទាំង​ក្នុង​ស្រុក​ និង​ក្រៅ​ស្រុក ដែល ចេញផ្សាយពីគ្រោះថ្នាក់កើតចេញពីការប្រើប្រាស់ឡចំហាយ ។ ភាគ​ច្រើ​ន​​មូល​ហេតុ​ដែល​បណ្តាល​អោយ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ គឹ​​មាន​រាប់​ចាប់​តាំង​ពី, កំរិត​បរិមាណ​ទឹក​ទាប​ពេក, ឧបករណ៍​សុវត្ថភាព​មិន​ដំណើរការ, តំហែទាំ​​មិន​ពេញ​លក្ខណៈ ឬ មាន​ច្រេះ​ស៊ី​ច្រើន។ អ្វី​ដែល​យើង​គួរ​យល់​ដឹង​នោះ​គឺ​នៅ​ត្រង់​ថា, គ្រប់​​ប៉ា​រ៉ា​មែត្រ​​ដូច​រៀប​រាប់​ខាង​លើ​សុទ្ធ​សឹង​តែ​អាច​មាន​វិធាន​ការ​ពារ​បាន​!

ការពិត​សំខាន់​ៗ ៣យ៉ាង​​នៃ​​ការ​ងារ ESH ​ប្រ​កប​ដោយ​និរន្ត​រភាព

មិន​ថា​មានរចនា​សម្ព័ន្ធនៅ​ក្នុង​ក្រុម​ហ៊ុន​, រោង​ចក្រ, សហគ្រាស​​មុខ​ជំនួញ​លោក​អ្នក​យ៉ាង​ម៉េច​នោះ​ទេ, វា​តែង​តែ​មាន​​គោល​នៃ​ការ​ពិត​​ទាក់​ទង​ទៅ​នឹង កា​រ​ធ្វើ​ការ​ងារ ESH ប្រកប​ដោយ​និរន្ត​រភាព ដែល​​​​គ្រប់ៗ​គ្នា​​យក​មក​អនុវត្តន៍។ មិន​ដឹង​ថា​លោក​អ្នក​បាន​ដឹង​ហើយ​ ឬនៅ​​នូវ​ការ​ពិត​ទាំង​ ៣​ដែល​នាំ​មក​នូវ​លទ្ធផល​​​ដែល​ប្រ​កប​ដោយ​ខ្លឹម​សារ​ និង​គំនិត​ផ្តួច​ផ្តើម​ដែល​ប្រកប​ដោយ​​និរន្តរភាព